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轉基因食品安全之謎
添加日期:2016-08-22    瀏覽次數:1164次

轉基因是作物改良的工具

一、俗話說龍生龍、鳳生鳳、種瓜得瓜、種豆得豆,這就是遺傳,遺傳的載體是基因。轉基因技術源于基因結構的發現,這一結構的發現是人類最偉大的科學發現之一。它使人們了解了生物遺傳的密碼,找到了改造生物的鑰匙。人們從此拿到了扮演萬能上帝的道具。


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基因轉移是天然現象

二、基因轉移是生物界最常見的現象之一,它是生物進化的基礎,它存在于所有的有性繁殖之中,每一次雜交都會轉移大量的基因,而且沒有人知道轉移了哪些基因以及雜交后代會出現什么變化。而通常說的轉基因技術是指用分子生物學方法人工進行基因轉移,特點是目的明確、操作精確。轉基因技術的突出特點是可以在不同物種間進行基因轉移,這在自然界是絕少發生的,因此成為安全性爭論的中心問題-----天然性問題。


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轉基因技術發展的現狀

三、轉基因是有史以來增長最快的技術,年平均增長率在26%2013年全球種植轉基因作物26億畝,遠超過中國總耕地面積。轉基因農作物頂著巨大的反轉壓力還能超高速發展,必有重大好處。初期研發的抗蟲棉控制住了棉鈴蟲,甚至可以說是挽救了中國的棉花產業,還大幅減少了農藥使用。抗除草劑大豆解決了欠發達地區發展大豆的瓶頸,使南美大豆跨越式發展,否則我們吃的豆腐和豆油要比現在貴很多。后續研發的抗旱、抗鹽堿作物和富含營養等作物,預示著轉基因技術的廣泛發展。轉基因作物能直接或間接提高產量,降低單位成本,而更重要的是有利于國家和世界的糧食安全。有人計算,轉基因商業化以后農民得利是65%,消費者獲得是32%,種子公司獲得3%


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轉基因安全性的起源

四、最早提出轉基因安全性問題的不是別人,正是第一批研究轉基因技術的專家們。他們在1973年自發召開世界性轉基因安全會議,并決定暫停研究,開展安全性評價。在初步摸清轉基因技術安全的相關問題之后,才繼續開展研究。


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轉基因技術是中性的

五、轉基因技術與很多新技術一樣,是中性的。比如原子能技術,它可能為人們提供取之不盡的能源,也可能毀滅人類。有利基因利用已經給人們帶來諸多好處,當然,也存在著有害基因轉移帶來的風險。人們應該做的是,興利除弊,權衡取舍,嚴密控制。轉基因及相關生物技術的發展將使人們可以編輯生命,總有一天會像如今的互聯網一樣爆發出巨大的、難以想象的好處。


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轉基因的安全性是相對的

六、轉基因的安全性是相對的,因為所有的安全性都是相對的。目前的主流說法是等同原則,即轉基因食品的風險不比傳統食品(天然食品)更高。一方面天然食品也常常含有有毒有害成分,牛奶是主要致敏源,蛋黃中的膽固醇可導致心腦血管疾病,網傳的致癌食品名單更是長長的一串。另一方面,凡商業化的轉基因成分都經過致敏和毒性的分析測試,并進行了標準的動物喂養試驗。曾有一個取自巴西堅果的轉基因成分在安全評價時發現致敏,被停止了研發。而事實上具有致敏性的這種堅果一直在生產銷售。這一案例被反轉者作為轉基因食品有害的證據。大家可以自己判斷一下,這一案例到底說明了什么?


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尚有定論

七、國際社會對于轉基因的安全性是有權威結論的。經濟合作與發展組織(OECD)聯合世界衛生組織、聯合國糧農組織,充分研討后得出結論:目前上市的所有轉基因食品都是安全的。歐盟委員會歷時25年,組織500多個獨立科學團體參與的130多個科研項目得出的結論是生物技術,特別是轉基因技術,并不比傳統育種技術危險。世界衛生組織認為目前尚未顯示轉基因食品批準國的廣大民眾使用轉基因食品后對人體健康產生了任何影響。轉基因技術經過有史以來最嚴格的安全檢測驗證,未發現食品安全方面的問題,這是定論。



可是人們的所見所聞卻是鋪天蓋地的負面消息。由此可見反轉人士在輿論方面的才華,同時也反映了專業人士的失責和政府的搖擺態度。在反轉輿論中,有以下幾種現象:一是對整個科學界的質疑,據說科學家全被收買了。二是不時推出某科學家或某機構得出轉基因食品有害的試驗結果,被否定之后,再推出新的,循環往復,屢掀反轉高潮。三是質疑轉基因的長期安全性,即一百年之后會不會出問題。四是用沒有驗證的個例證明轉基因的危害,五是將近年來趨于嚴重的某種疾病歸咎于轉基因。本文在后面將討論這些論點。


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我國目前的現狀

八、中國批準種植的轉基因作物只有棉花和木瓜。而批準進口的轉基因商品主要是大豆和玉米,中國大豆需求的80%是進口的轉基因大豆。另外,還有一些數量不詳的非法種植的轉基因水稻和玉米。大多數人,包括反轉的明星都不清楚自己吃了多少轉基因,成為試驗用的小白鼠了。誰能證明自己受害于轉基因?這是不是可以看做是一個轉基因食品安全性的例證?


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國際動向

九、前不久奧巴馬簽署了美國轉基因食品強制標識法案,反轉陣營認為是一個勝利。但當你看到法案時,會發現掃碼和電話號都可以替代文字標識,大豆、玉米油等不需標識,而且先用2年來制定法規。還有國家法規高于州法規,事實上廢除和防止了各州更為嚴格的標識法。有人指出,美國種植和食用轉基因作物20年后才打算做轉基因標識不過是為了排除不必要爭議帶來的干擾,繼續發展的一個政治妥協產物。

中國現在的標識法是一國三制:香港追隨美國,不標識;臺灣追隨歐盟,閾值標識(1%5%以下不標識),大陸獨樹一幟,全球唯一的零容忍。中國的世界最嚴轉基因標識法必然是最難管理的標識法,每天都會出現天量的違法行為。


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轉基因有害的核心論點是其非天然性




十、轉基因有害的核心論點是其非天然性,即在生殖隔離的物種間人工實現了基因轉移,存在不可預知的風險。而天然雜交經過長時間的應用,被認為沒有不可預知的風險。可見兩者差的只是使用時間。基因結構告訴我們,生物是同源的。任何兩個物種都可以沿進化樹上溯找到一個交點,也就是說,幾萬年前是一家。從這個角度看,天然也是個相對概念,非天然也就沒有那么可怕。

反轉者有一個殺手锏問題:轉基因即使現在沒問題,一百年之后會不會有問題。這個問題似乎要百年之后才有答案,其實不然。轉基因的表達是蛋白,蛋白在人的消化道內如果不產生急性反應,就被降解,變成養分吸收了,并不在體內滯留、積累。如果安全試驗證明當時無毒,事后無積累,何談長期風險?


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科學界列舉大量數據


十一、科學界列舉大量數據,證實二十年來轉基因食品的安全性。極端反轉者基本是外行,拿不出什么像樣數據,搜集到的幾個“事件”又不斷地被證偽。也許是不得已,部分反轉者就把矛頭對準整個科學界。說科學家群體被收買,是漢奸……。用質疑對方群體的方法搶占道德高地。大家可以設身處地想一想:如果你是個記者,有人說記者都是吃拿卡要,只為權勢者說話,你有何感想?如果你是個軍人,有人說軍人都貪生怕死,腐敗無能,你作何想法?給科學家群體潑臟水的人只能讓人看清了其自身的道德水準。懷疑一切最終否定自己。



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世界各國做了大量轉基因食品安全研究


十二、20年來,世界各國做了大量轉基因食品安全研究,用發布論文的數量估計,應有幾千名科研人員參加了研究。作為一個不存偏見的科研人員,希望得到什么樣的結果呢?如果得到轉基因安全的結論,那只是在幾百篇同類論文中又增加了一篇,沒有什么影響力。但要是得到轉基因有害的結論,就會一鳴驚人,如果試驗方法和分析正確,并能夠重復,得到科學界的承認,則是對人類食品安全的一個重要貢獻。絕大多數研究者憑科學態度和良心默默無聞的工作,但也有人迫不及待地發布轟動性試驗結果,可惜不久便被科學界否定。事與愿違。


另外,如果有人做出了轉基因有害的試驗結果,必然會引起科學界和反轉者的矚目。只要試驗設計沒問題,雙方都會有極大的興趣重復這個試驗,予以確認。可是從未見這類報導,說明什么?


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科學都是在質疑聲中發展的


十三、科學都是在質疑聲中發展的。轉基因食品涉及億萬人,反應強烈不足為奇。但必須是在科學范疇內辯論才有意義。脫離科學軌道的辯論是在開歷史倒車,終將成為科學發展史中的笑談。科學辯論需要科學素養,科學素養需要有三個方面的基本了解:一是科學的基本概念;二是科學方法;三是科學、技術的應用。轉基因辯論中主要涉及科學方法。本人認為,以下幾個問題需要關注:試驗方法要規范,試驗要能重復;要有數量概念,個例不能推出整體結論;主動學習相關知識(上網);分析雙方論據,獨立判斷。


轉基因食品受到史上最嚴監管,反轉派功不可沒,愿挺反之爭能夠理智的進行下去。


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轉基因真的不會出事嗎?


十四、轉基因真的不會出事嗎?從理論上講,轉基因肯定是有風險的,應用二十年還能聲稱沒有確鑿的安全事件,已經是奇跡了。如果有一天確實出現安全事件,也沒有什么可驚訝的。就像出了切爾諾貝利、福島事故之后,核能利用以更安全的方式繼續發展一樣,生物技術會在風風雨雨中為人們創造更美好的未來。


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